榴梿飘香传千里 黄金果肉值千金 榴梿飘香传千里
黄金果肉值千金
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黄金果肉值千金
榴梿飘香传千里
黄金果肉值千金

马国共有约80万个榴梿业者和果农,用来种榴梿的土地面积相当于6万多个足球场。近年来,越来越多中国人爱上榴梿,榴梿经济改变了成千上万马国农夫的生活。

从新加坡一路驱车北上,在漆黑的夜晚来到位于马来西亚彭亨州的双溪吉流村,打开车门,一股榴梿味扑鼻而来。四下乌黑,只有附近住家的灯光。

方圆几公里的甘榜,数百户人家几乎彼此都认识。他们当中,有不少是榴梿园主和批发商,白天马不停蹄的辛劳过后,终于在晚上得以歇口气。不少村民都因榴梿而致富,但这里的生活依旧简单纯朴。

“瓜熟蒂落” 马国榴梿出口受限

“瓜熟蒂落” 马国榴梿出口受限

“瓜熟蒂落”
马国榴梿出口受限

“瓜熟蒂落”
马国榴梿出口受限

马来西亚榴梿必须在成熟后自然掉落,而一旦掉落,便开始了变质的倒计时,无法隔夜保存。成熟落地的马国新鲜榴梿,如果不加处理,超过一天就会生水变质。如此有限的保鲜期大大限制了马国榴梿对中国的出口。

马来西亚目前仍未获准出口整个新鲜榴梿到中国,理由是马国榴梿必须成熟落地的特点意味着它的外壳可能沾有污垢或害虫。马来西亚是在2011年开始出口冷冻果肉到中国,猫山王和D24是指定品种。

相比之下,泰国榴梿可以在未成熟时便从树上收割。出口到中国虽路途遥远,但刚好供榴梿鲜果慢慢成熟。因此,中国市面上的榴梿鲜果几乎由泰国品种垄断,马国榴梿只能在冷冻鲜果和榴梿口味产品市场中分得一杯羹。

不过,马来西亚政府已看到中国市场的庞大和榴梿经济的无限可能,正努力推动榴梿鲜果出口中国。一些业者估计,中国有可能在2018年开放马国新鲜榴梿进口。

榴梿香飘进中国

人物故事:他们与榴梿结缘 人物故事:他们与榴梿结缘 人物故事:
他们与榴梿结缘
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他们与榴梿结缘

中国榴梿电商竞争大

中国的榴梿热潮也延烧至网络商店,电商卖家各出奇招,吸引网购饕客。

某中国大陆电商网站的榴梿产品琳琅满目(网站截图)。

有中国媒体报道,单在淘宝上就售卖超过21万7000个榴梿产品。当中包括榴梿泥、榴梿干、榴梿口味即溶咖啡,以及各式榴梿糕点。

来自马来西亚的冷冻榴梿果肉标价不菲,却仍不乏买家。也有店家私下进口尚未获准出口中国的马来西亚新鲜榴梿,每个要价将近100新元。

为了在竞争激烈的市场上分一杯羹,商家除了标榜马国原地直送,还推出各种优惠促销和精致礼盒包装。

这些产品在网上销量极佳,榴梿饼是当中最畅销的产品。在淘宝网上最热门的一家网店上,一个月内就卖出5000盒。

新加坡仍是马国榴梿主要出口地

榴梿在中国的需求与日俱增,对马国榴梿业者来说当然是好消息。不过,马国多个地区仍是将多数榴梿出口至新加坡。

“新加坡的需求还是很强的,马来西亚的榴梿出口主要还是靠新加坡,给中国的还是很少一部分。毕竟,加工给中国市场,你久久才能做一柜。但新加坡是每天的。”

位于柔佛州东甲的榴梿园主林诗强(53岁)有近4000棵不同品种的榴梿树。比起北马的劳勿,东甲更靠近新加坡,对于最佳品尝期只有一天的榴梿来说,陆路运输上省下了宝贵时间。林诗强说,东甲的榴梿出口绝对以新加坡为重。中国的需求增加以及冷冻榴梿果肉的额外出口渠道,帮忙避免了榴梿价格因产量过剩而猛跌的情况,但东甲的榴梿园主最希望的,还是就近卖掉鲜果。

有鲜果可以马上卖,为什么要放起来速冻呢?我要等到真的太多,实在没办法卖,再速冻。因为加工、放进冷柜,要存到一柜了才可以出货。要装满一柜,也要提前三个月准备。现货都不够卖,为什么还卖存货?

榴梿旅游和投资方兴未艾

抵达位于东甲的顺发旅游果园时,园主林诗强正在接待两批新加坡旅行团。其中一组旅行团的团员平均年龄70岁,多数是三五成群相约一道去榴梿园大快朵颐。

林诗强经营榴梿一日游12年了。他说,“榴梿派对”早期不流行,这三年才热起来。因为新加坡的榴梿贵,越来越多新加坡人选择到他的果园品尝榴梿,最忙的时候,一天要接待60多团。

除了新加坡旅行团,马国榴梿旅游也成为中国游客的新项目。

11月末,为期两天的“马中2017年马来西亚国际榴梿文化旅游节——大马榴行风”在彭亨文东举行,吸引数万人次。活动由马华一带一路中心主办。马华总会长廖中莱致辞时说,榴梿代表马来西亚独特的本土文化,是推广马国生态旅游的催化剂。

对于一些有眼力的中国商人,马国榴梿蕴藏着无限商机,买卖果实只是产业链的一部分,直接收购果园更具吸引力。

在劳勿采访时,巧遇正在考察榴梿市场的中国江西杨氏果业股份公司营销副总裁段海涛。提到中国业者对马国榴梿产业收购的兴致,他说,一种方法是收购整片果园,另一种则是收购摊位,货源来自多个果园。

据他观察,泰国榴梿较早进入中国市场,经营泰国榴梿的中国商家已经很多,竞争激烈。他认为,猫山王在中国名气渐旺,“猫山王在中国肯定很快也会竞争很大”。

在段海涛看来,中国人对猫山王的追捧和经济发展阶段有关。“不论是水果还是其他高档商品,大家都是根据经济条件一步步追,先要最贵最好的,但经过一段时间后,是既要好,也要便宜。”

马来西亚有上百种榴梿品种,但只有少数能脱颖而出,受到食客的亲睐。在中国市场,猫山王是毋庸置疑的“榴梿之王”。而新加坡人的口味则更多样化,D24、竹角、红虾等榴梿品种也深受食客欢迎。每个榴梿品种,都有特定的生长条件,降雨量、海拔高度、气温、土壤成分都是榴梿种植的成败关键。

榴梿之王的诞生

马来西亚共有200多个注册榴梿品种,属猫山王在海外的名气最大。

关于猫山王榴梿的来历,众说纷纭。比较常见的说法是,它初期叫“坤玉王”(Raja Kunyit),母树来自吉兰丹州。

相传清乾隆年间,福建泉州人庄春生下南洋,在马来亚东海岸吉兰丹州的Pulau Raya岛上,栽下几棵“黄姜榴梿”(坤玉是马来语“kunyit”的音译,意为“黄姜”),世代相传至上世纪70年代。

根据马来西亚农业部注册记录,果农黄崇銘于1993年为“Raja Kunyit”榴梿品种注册,编号为D197(D代表榴梿)。

至于“猫山王”这个传神的名字从何而来,一种说法是,上世纪80年代,彭亨州劳勿县双溪加流新村的陈来福吉兰丹的话望生(Gua Musang)小镇看到一棵榴梿树,之后带回劳勿接枝。新品种随后吸引其他果农,渐渐在当地传播开来。由于“Gua Musang”一名有灵猫洞之意(Musang意为果子狸;Gua意为洞),有人想出以“猫山王”命名这一品种的榴梿,为其更添传奇性。

马来西亚很多地方都产猫山王,彭亨州猫山王以产量最丰、品质较稳定著称,俨然成为猫山王原产地代名词。

榴梿季节

过去的榴梿季节一般都在6月至7月之间,但由于2017年天气出现变化,6月至7月的收成大幅减少。丰收的季节不仅推迟至11月,也从以往的两三个月,延长至三四个月。有马国榴梿园主估计,这次的榴梿季节预计会一直延续至农历新年期间。

榴梿种植

种植榴梿学问大,不是“种瓜得瓜”,同一棵树上可以同时长出两种不同品种的榴梿。

上等品种的种子也无法培育出同样品质的榴梿,只有通过接枝,才能种出口味浓郁的好榴梿。

拥有九亩榴梿园的张添财指出,榴梿遗传的变异性大,一颗种子可能长出不同品种的果实,而且果实的品质也可能参差不起。要培育出最上等的榴梿,必须通过接枝的方法,在树龄至少一年的榴梿树上拨开部分树皮,把发育情况良好的枝芽接上去,再绑在树干上,让枝芽吸收树干的养分,并且自然生长。

榴梿识别

榴梿得生长15至20年,才能培育出芳香浓郁的口感。在同样带刺的绿色外衣下,每个品种的榴梿都有它独特的口感。榴梿你可能吃得多,但你是否知道该如何“众里寻它”,在上百种榴梿中识别出你心仪的品种?

为吸引顾客的眼球,各国的商家花招百出,推出各式各样的榴梿产品。新加坡有一家专为榴梿饕客而设的榴梿咖啡座,里头除了售卖榴梿雪糕、还推出榴梿木炭比萨、薯条配榴梿酱等主食,让人耳目一新。

榴梿到了中国,甚至成为火锅汤底,还有商家用榴梿果肉炖煮鸡肉,烹调出口味独特的创意料理。

榴梿全身是宝,向来被当作垃圾的榴梿壳,如今也成为商家的新宠儿。坊间认为榴梿果性热、榴梿壳性寒,因此吃了太多榴梿后,只要用榴梿壳盛水喝下就能解热气。美容与保健业者看准这点,有意用榴梿壳研发出美容及保健产品。

据马国媒体报道,一些中国和泰国业者已开始到马来西亚收购榴梿壳。

榴梿比萨、薯条、冰淇淋… 夫妻档开本地首家榴梿咖啡座

夫妻档卖榴梿15年,如今联手开本地第一家榴梿咖啡座,推出榴梿木炭比萨、薯条和甜品等另类产品,吸引不少眼球。

中泰收购马榴梿壳制美容品

马来西亚的榴梿在中国大受欢迎,榴梿壳如今也成为抢手货。彭亨著名榴梿产地劳勿就有中国及泰国的美容与保健业者亲自或通过中间人到当地收购榴梿壳,以制成美容及保健品。

煮鸡 煲汤 入火锅 榴梿在中国吃法千奇百怪

榴梿商说,中国很多人因为刚接触榴梿,所以会产生好奇感,也更敢于摸索,对榴梿的品种、吃法、种植环境、甜品做法等各方面都了解透彻后,再想出创新创意的吃法。

猫山王到中国变公主

马来西亚自2011年起获准出口冷冻榴梿到中国后,“猫山王”和D24带动“马国榴梿”品牌口碑;从马来西亚赤道空运至北上广深四座中国一线城市,以及辗转送至其他省市的“猫山王”,华丽包装下的卖相口味矜贵了,价格也水涨船高。

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文字: 王舒杨 黄小芳 林展霆
设计: 洪惠贞
摄像: 林上德
剪辑: 叶佩蓉 刘力智